山東省産の蒼山種をメインに扱っています。弊社の工場では、日本の食品メーカー様向けのハイレベルな加工を行っています。
粉砕加工では、コストや用途にあわせて粒度、菌数などさまざまなご要望に対応しています。そのほか、ローストやフライなどの加工も可能です。ご希望であれば、毎年７月中旬から８月中旬にかけてのにんにくの加工時期には、工場の作業風景をLIVE中継でお見せすることができます。根切り→洗浄→スライス→乾燥→選別など、一連の流れをご覧になることで、より安心して使っていただけるものと存じます。
＜製造工程＞
例> ガーリックフレーク
根切り、皮むき、スライス ⇒
次亜殺菌、乾燥 (例>52℃/8時間・水分値6以下) ⇒
目視選別、シフター、色彩選別機、金属探知機 (例>Sus1.5/Fe0.8) ⇒
X線選別機 ⇒検品、計量、包装
※ご希望であれば、7月～8月にかけての加工時期に、工場の作業風景をLIVE中継でお見せすることができます。
※お客様のニーズにお応えして、加工工程臨機応変に対応できます。
詳細
ガーリックフレーク
消臭ガーリックフレーク
ガーリックグラニュール
厚切りガーリックグラニュール
おろしにんにく
塩漬けにんにく
お客様のご要望に応じて、対応いたします。
例>
グラニュール、パウダー：12.5kg × 2袋 / ケース、1kg × 20袋 / ケース
その他：25kg / ケース 1kg × 25袋 / ケース
※300g、100g等の小袋は受注製造です
お客様のご要望に応じて、対応いたします。
例>
グラニュール、パウダー：20ftコンテナ (約10t)、40ftコンテナ (約25t)
その他：20ftコンテナ (約17.5t)、40ftコンテナ (約38t)
ケース単位 (lot：2ケースから)
微生物規格：（一般生菌数/大腸菌群/他）日本国内での検査。10万以下、5万以下、1万以下などご要望に合わせて製造いたします。
粉砕粒度：グラニュール、パウダーなど、最小80メッシュまで可能です。