四川省産の花椒、藤椒は、海抜2000メートル以上の高地で採取したもので、色の鮮やかさ、香りの強さが特徴です。
乾燥メンマは、広東省・西牛の農家と契約しており、短冊まで加工したものを弊社山東省の工場で、カット・選別しています。毎年新物のみを納品させていただいておりますので、戻り率がよく、柔らかいのが特徴です。
＜製造工程＞
例> 花椒/藤椒
乾燥 (例>BOX乾燥/30°C×8時間/水分値13%以下) 、色彩選別機 (変色、種、葉除去) ⇒
一次選別 (選別台マグネット、枝、棘、葉除去)、二次選別 (選別台マグネット、異物、種除去)、三次選別 (選別台マグネット、棘、種除去) ⇒
金属探知機、Ｘ線選別機 ⇒検品、計量、包装
例> 乾燥メンマ
麻竹 (例>120㎝前後) ⇒カット (節除去)⇒蒸気ボイル、発酵、天日干し⇒
ローラー掛け整形、再天日干し、短冊整形 (不要部分除去) ⇒短冊をカット (2.8㎜) ⇒
シフター (異物除去) 、風力選別機 (異物除去)、目視選別 (カット不良、異物除去) ⇒金属探知機、Ｘ線選別機 ⇒検品 (水分値16%以下)、計量、包装
詳細
花椒(四川省産・山東省産)
藤椒(四川省産)
ADキャベツ
ADネギ
山くらげ
ホースラディッシュ
切り干し大根
割り干し大根
そら豆ペースト
本わさび、ねりわさび
乾燥メンマ
しその実
塩漬け胡瓜
小ナス、塩漬けナス
葉唐辛子、青唐辛子
お客様のご要望に応じて、対応いたします。
例>
花椒/藤椒：16kg / ケース、1kg × 20袋 / ケース
乾燥メンマ：30kg / 袋、15kg / ケース
※300g、100g等の小袋は受注製造です
お客様のご要望に応じて、対応いたします。
例>
花椒/藤椒：LOT：500kg / コンテナ混載（時期により納期がずれる可能性があります）
乾燥メンマ：20ftコンテナ (約4.5t)、40ftコンテナ (約10t) / ケース単位 (lot：2ケースから)
花椒/藤椒：種につきましては、0％、2％、5％など、ご予算に合わせて調整できます。
乾燥メンマ：レギュラー品の幅、長さは2.8㎜、4-7㎝ですが、自社専用工場でカットしますので、ご要望に対応できます。